RSS Feed (xml)
keskiviikko 18. toukokuuta 2011
Hiljaiseloa...
Tämä blogi on ollut ikäänkuin tauolla kohta vuoden verran. Poika täyttää nimittäin jo pian 2v ja viimeisin postaus näyttää olevan 1v kakku :)
Kiirettä on pitänyt, perhekoko on muuttunut, aika monta vaikeaa flunssaa on sairastettu, sun muuta hässäkkää.
Jospa tänne saataisiin uusia postauksia nyt kun tilanne alkaa olla taas hallinnassa :)
Kiirettä on pitänyt, perhekoko on muuttunut, aika monta vaikeaa flunssaa on sairastettu, sun muuta hässäkkää.
Jospa tänne saataisiin uusia postauksia nyt kun tilanne alkaa olla taas hallinnassa :)
torstai 15. heinäkuuta 2010
Pikkumiehen 1v kakku
Pitkällisen tuumailun jälkeen päädyin nalle puhiin... ja tämä oli mieluisin kuva, minkä netistä löysin. Sitten vaan maalaamaan...
Sankari mietteliäänä:
Juhlakoristeet... ilmapallot puuttuu kuvasta :)
Vähän oli taas kiirus kakun kanssa ja maalaus on vielä ihan kostea... x)))
Kakku koristeilla:
Kakussa oli välissä mansikkamousse. Oli mansikkasosetta, kermavaahtoa, tuorejuustoa, vaniljaa, hedelmäsokeria, liivatetta...
Päällinen kermavaahtoa, joka on jämäköity liivatteella. Muut marsipaania.
Kakkupohja on (muistaakseni) 6 luomumunalla, hedelmäsokerilla ja täysjyvävehnäjauhoilla tehty.
Sankari mietteliäänä:
Juhlakoristeet... ilmapallot puuttuu kuvasta :)
Vähän oli taas kiirus kakun kanssa ja maalaus on vielä ihan kostea... x)))
Kakku koristeilla:
Kakussa oli välissä mansikkamousse. Oli mansikkasosetta, kermavaahtoa, tuorejuustoa, vaniljaa, hedelmäsokeria, liivatetta...
Päällinen kermavaahtoa, joka on jämäköity liivatteella. Muut marsipaania.
Kakkupohja on (muistaakseni) 6 luomumunalla, hedelmäsokerilla ja täysjyvävehnäjauhoilla tehty.
tiistai 13. heinäkuuta 2010
Pääsiäiskakku
Pääsiäisen aikoihin tuli tehtyä pashan lisäksi yks prinsessa-kakkukin.
Kakkupohja täysjyvävehnäjauhoilla ja hedelmäsokerilla. Täytteenä vadelmahilloa ja kermavaahtoa.
Päällä marsipaanit.
Kakkupohja täysjyvävehnäjauhoilla ja hedelmäsokerilla. Täytteenä vadelmahilloa ja kermavaahtoa.
Päällä marsipaanit.
torstai 1. huhtikuuta 2010
Pashaa
HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ KAIKILLE!!!
Mun pääsiäinen ei oo mitään ilman pashaa! Ja en todellakaan hyväksy mitään rasvattomia tekeleitä pashaksi pff... ;)
Tässä mun paras pasha:
500g rahkaa
200g pehmeää voita
2 keltuaista
1dl Sukrinia + 1dl Agave-siirappia (tai 2 dl sokeria/muuta makeutusta)
4 dl kuohukermaa
6 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
(4-8 rkl) oman maun mukaan rusinoita/korintteja/säilyke kirsikoita/tms
tähän pashaan laitin dr. oetkerin hedelmäsekoitusta 2 rasiaa
Yleensä suosin Pirkka vihreitä ja punaisia kirsikoita liemessä. Näistä kannattaa huuhdella enimmät sokerit pois. On mukavampi pilkkoakkin, kun ei ole niin tahmaisia...
Kerma vatkataan vaahdoksi. Lisätään sekaan sokerit, keltuaiset, voi ja rahka. Sitten puristellaan sekaan sitruunamehu ja vatkataan oikein tasaiseksi. Kirsikat vaan pyöräytetään sekaan, jotta ei värjäisi massaa.
Sitten vaan massa mieleiseen astiaan (siivilä/kahvisuodatin/pahamuotti/tms) valumaan vähintään vuorokaudeksi.
Valmiina kumotaan varovasti lautaselle ja eikun syömään!!!
keskiviikko 31. maaliskuuta 2010
Sukrin kokeiluja
Innostuin Sukrin-makeutusaineesta, sillä siinä on GI nolla, imeytyvät hiilarit nolla, kaloreita nolla jne ja sillä pitäisi pystyä leipoakkin ihan kuin sokerilla. Ja tärkein pointti, että sen pitäis olla mahdollisimman luonnollinen makeutus.
Tähän astisten kokeilujen myötä toteaisin, että sillä kannattaa ehkä korvata osa sokerista, mutta jos korvaa kaiken, niin olen saanut aikaiseksi rutikuivia leivonnaisia... :/
Tässä linkissä neuvotaan, että jos taikinasta yksi viidesosa on Sukrinia, niin kaikki ok. Jos tarvii enempi makeutusta, niin kannattaa laittaa vaikka hunajaa/vaahterasiirappia/agave-siirappia/sokeria/tms.
Siellä ei tarkemmin selitetä, että miksi. Ainakaan tuossa englanninkielisessä sivussa. En sitten tiedä olisko norjaksi tarkempi selvitys, kun en norjaa osaa... :P
Tänään sitten testasin vielä TomuSukrinia ja epäonnistuin karusti :D Koitin tehdä kakkusten päälle tomusokeri-kuorrutusta, mutta TomuSukrin käyttäytyikin ihan eri lailla, kuin tavallinen tomusokeri. Ensinnäkin koitin vatkata sitä tilkan sitruunamehua kera ja yhden munanvalkuaisen. Tuloksena kuivia kökkyröitä. Lisäilin sitten varovasti vettä niin kauan, että sain tasaisempaa massaa. Tai pikemminkin siitä tuli vaahtoa. Vetistä, hiekkamaista vaahtoa :/
Ei hyvä... Ei taida toimia tähän tarkoitukseen... Voi surku, kun ehdin jo innostua sokerittomasta pikeeristä. :P Pitänee testata seuraavaksi tuorejuustokuorrutukseen tms, mihin käytetään yleensä tomusokeria.
Tässä linkissä on kerrottu TomuSukrinista norjaksi. Pitänee yrittää suomennella, jotta vähän aukeais, miten tätä on tarkoitus käyttää :)
Muoks:
Hvis du vil bruke SukrinMelis til å lage vanlig melisglasur (med vann), kan det være lurt å blande 50/50 med vanlig melis for å få riktig konsistens.
Tämä tarkoittanee, että tomusokerikuorrutukseen kannattaa käyttää 50% TomuSukrinia ja 50% tavallista tomusokeria. ;))) Täytynee jatkaa testailuja... On sekin tietysti rutkasti parempi, että esim pikeeristä 50% on sokeritonta, kuin että on 100% sokeria. :)
Tähän astisten kokeilujen myötä toteaisin, että sillä kannattaa ehkä korvata osa sokerista, mutta jos korvaa kaiken, niin olen saanut aikaiseksi rutikuivia leivonnaisia... :/
Tässä linkissä neuvotaan, että jos taikinasta yksi viidesosa on Sukrinia, niin kaikki ok. Jos tarvii enempi makeutusta, niin kannattaa laittaa vaikka hunajaa/vaahterasiirappia/agave-siirappia/sokeria/tms.
Siellä ei tarkemmin selitetä, että miksi. Ainakaan tuossa englanninkielisessä sivussa. En sitten tiedä olisko norjaksi tarkempi selvitys, kun en norjaa osaa... :P
Tänään sitten testasin vielä TomuSukrinia ja epäonnistuin karusti :D Koitin tehdä kakkusten päälle tomusokeri-kuorrutusta, mutta TomuSukrin käyttäytyikin ihan eri lailla, kuin tavallinen tomusokeri. Ensinnäkin koitin vatkata sitä tilkan sitruunamehua kera ja yhden munanvalkuaisen. Tuloksena kuivia kökkyröitä. Lisäilin sitten varovasti vettä niin kauan, että sain tasaisempaa massaa. Tai pikemminkin siitä tuli vaahtoa. Vetistä, hiekkamaista vaahtoa :/
Ei hyvä... Ei taida toimia tähän tarkoitukseen... Voi surku, kun ehdin jo innostua sokerittomasta pikeeristä. :P Pitänee testata seuraavaksi tuorejuustokuorrutukseen tms, mihin käytetään yleensä tomusokeria.
Tässä linkissä on kerrottu TomuSukrinista norjaksi. Pitänee yrittää suomennella, jotta vähän aukeais, miten tätä on tarkoitus käyttää :)
Muoks:
Hvis du vil bruke SukrinMelis til å lage vanlig melisglasur (med vann), kan det være lurt å blande 50/50 med vanlig melis for å få riktig konsistens.
Tämä tarkoittanee, että tomusokerikuorrutukseen kannattaa käyttää 50% TomuSukrinia ja 50% tavallista tomusokeria. ;))) Täytynee jatkaa testailuja... On sekin tietysti rutkasti parempi, että esim pikeeristä 50% on sokeritonta, kuin että on 100% sokeria. :)
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
